如何防止饺子粘皮?

1.为了防止饺子粘皮,煮饺子可以少量食盐。

2.煮饺子的时候,在水烧开之后可以在汤中加入一些食盐,等到食盐溶解再把饺子放进去煮。这样子操作既不用点水,也不必翻动,饺子也不会粘住皮。盖上锅盖可以让饺子一直煮到熟。

如何下冻饺子不容易破皮

1.

锅里倒水加一勺盐，水一定要多一些，大概是饺子体积的三倍，这样饺子不会挤在一起，不会粘连，饺子也就不会破。

2.

不要等水大开的时候下饺子，应该在水小开的时候下饺子，也就是锅边刚刚出现小气泡即可下锅，饺子要分散开，不要堆积在一起，然后用勺子背推开，不要粘锅底。...

3.

就是一定要及时捞出装盘，否则过火也是会破的，还会破更多，饺子也不好吃了。

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